日本的9個餐廳用餐文化
去日本當然會去各間餐廳享受當地美食，而日本是個非常尊重飲食文化的地方，與香港的文化各有不同，旅行前先了解一下當地習慣，以下會列出10個到日本用餐時的10個用餐文化，可避免尷尬。
1️⃣ 遵守預約用餐時間。
如在香港要食好西，可以Walk in或預約餐廳，亦可以用香港餐廳平台 – OpenRice去查閱；而在日本要食好西，除咗Walk in之外，預約就會用到3大平台，分別有「ぐるなび」、「HOT PEPPER」 及 「Tabelog」，日本很多餐廳都需要事先預約，以便安排食材和座位。
日本人是非常守時，如預約了餐廳的話，請務必準時出席。但如果真的無法前往餐廳的話，記得預約後要取消，事前向餐廳提出，千萬不要「No Show」！
2️⃣ 沒有搭枱安排。
香港餐廳有一種文化就是搭台，但在日本餐廳就剛剛相反，就算是繁忙時段，不論是一人或二人入座，都可以用四人枱，而沒有搭枱安排。
雖然客人坐得舒適，但對於餐廳效率方面就當然唔好，所以一人入座的話，日本人通常都會選坐Bar枱位置，以免影響餐廳生意。
3️⃣ 日本大多數餐廳都沒有加一服務費或小費，但居酒屋會設有「お通し」、「付出し」。
居酒屋類的餐廳（包括串燒類餐廳）會發現帳單上多了一項「お通し」或「付出し」的項目，這不是小費，而是「前菜」既意思，可能是一碟枝豆或其他一小碟一品料理等，會按人數收取約每位300～500円不等。
4️⃣ 一人一份餐是基本
在日本餐廳點餐，一般都是有幾多個人就點幾多份餐，很少出現2人點1份 或 3個人點2份+1杯飲品…等等，雖然在香港餐廳時這樣點餐是習已為常，但在日本餐廳這樣點餐的話，會引起店主/店員心中不滿，是種「面斥不雅」的行為。
5️⃣ 日本餐廳沒有打包服務
如在日本餐廳點多了食物而吃剩了，餐廳是沒有準備袋及盒子給客人外帶的，不像我們香港會有打包這種文化。因為日本會很注重食物質素和衛生，所以會擔心客人外帶後處理得不好而影響食物品質及影響健康問題，而影響日本餐廳的名聲。因此點菜時要多加留意，不要浪費食物。
6️⃣ 餐廳內禁講電話
到日本旅遊時，不少餐廳食肆都有標示列明禁止講電話。原因是為免講電話時聲量會餐廳破壞氣氛及影響到其他客人，因此日本人接近100%會暫時離座行出餐廳先講電話。
但有趣的是，為什麼沒有禁止客人聊天，只針對講電話呢？明明兩者都會發出聲音。
根據美國心理學家Lauren Emberson博士的相關研究指出，原來講電話會對周遭的人構成壓力，從而影響其他客人的用膳體驗及心情，導致投訴不斷，最終店家只好標明謝絕客人使用電話。
7️⃣ 吃壽司與沾豉油
有很多人說，在日本需用手吃壽司，但時至至今，其實吃壽司用手或是用筷子都可以。
在豉油方面，不要將Wasabi混合在一起，因為大多數的壽司餐廳，在制作壽司時都已經把Wasabi夾在中間了，如果想再添加Wasabi的話，可以用筷子沾取再放到魚生部分。至於沾豉油，會將壽司反轉，以魚那邊沾取（軍艦壽司的話可以用薑片沾取醬油再掃上）。
最後把壽司一口吃掉（因為中間咬開的話，會令壽司散開）。如怕吃相不好就用手掩著嘴巴就可以了。
8️⃣ 餐廳提供的濕毛巾
在日本的餐廳或居酒屋用餐時，店員都會給你一個濕毛巾，是用作在用餐前清潔雙手，抹手之用，而不是給你用來抹嘴、抹枱之用，記得分清楚。
9️⃣ 食拉麵文化
很多人稱在日本食拉麵時需要發出「雪雪聲」，作為好味道的表現，但其實沒有該習慣都無需刻意發出聲來，食完跟師傅說一句「おいしい」都可以。
食拉麵還有其他文化，例如：
1. 不會把麵條放進湯匙（因湯匙是用來喝湯，不會把湯與麵條一起放進湯匙來吃）
2. 不會咬斷麵條來吃（因把麵咬斷一半，再掉回碗中，是不禮貌的行為）
3. 如未食完，不會把筷子放碗上（因在日本是表示已經吃飽了的意思，店員見到會有意收拾）